Jeśli ktoś miałby zapytać, co jest niezbędne w kuchni, to deska do krojenia bez wątpienia zajmuje pierwsze miejsce. Deska do krojenia służy do krojenia warzyw i wygodnego umieszczania podstawowych przyborów kuchennych. Jest wykonana głównie z drewna, plastiku lub stali i występuje w różnych kształtach, takich jak prostokątny, kwadratowy i okrągły. Od czasów starożytnych do dziś, niezależnie od ubóstwa lub bogactwa, zawsze była ściśle związana z naszym życiem.
Przodkowie w okresie neolitu wynaleźli prosty młynek do przetwarzania składników, który był prekursorem deski do krojenia. Jest on podzielony na tarczę mielącą i pręt mielący. Tarcza mieląca jest grubym owalem z podstawą, a pręt mielący jest cylindryczny. Kamienny młynek nie tylko przypomina deskę do krojenia, ale również wykorzystuje tę samą metodę. Użytkownicy mieli i miażdżą żywność na młynku, a czasami podnoszą pręt młyna, aby ją rozbić, tworząc w ten sposób jadalne jedzenie.
W społeczeństwie feudalnym deska do krojenia również ewoluowała od dużych i małych kamieni do prymitywnych bloków do krojenia, a następnie stopniowo ewoluowała w prostą drewnianą deskę do krojenia. Materiały stale się zmieniają, a poziom wyglądu jest coraz wyższy, co można przypisać szerokim masom ludzi pracujących. Pierwszym, który zastąpił kamienny kamień młyński, jest gruby kształt drewnianego pomostu. Jest on bezpośrednio wykonany z poprzecznie ciętych kłód, kształt jest jak korzeń drzewa, temperament jest prymitywny i szorstki, najbardziej odpowiedni do dużych noży do krojenia mięsa i siekania kości.
Wraz z rozwojem technologii produkcji ewoluowała również deska do krojenia wymagana w tradycyjnych kuchniach. Po wejściu w lata 80. wszystko, co było znane starszym, stało się nieznane. Oprócz pierwotnej, surowej deski do krojenia z drewna i molo, rodzaje desek do krojenia nadal rosły, materiały były wzbogacane, a forma i funkcja stopniowo się różnicowały.
Obecnie, dzięki rozwojowi technologii materiałowej, deski do krojenia wykonane są z bambusa, żywicy, stali nierdzewnej, szkła, łusek ryżowych, włókien drzewnych, gumy syntetycznej i innych materiałów.
Czas publikacji: 09-07-2024