Według raportu Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Zdrowia, czynnikami rakotwórczymi na desce do krojenia są głównie różne bakterie spowodowane psuciem się resztek jedzenia, takie jak Escherchia coli, Staphylococcus, N.gonorrhoeae itp. Zwłaszcza aflatoksyna, która jest uważana za czynnik rakotwórczy klasy pierwszej. Nie można jej również wyeliminować za pomocą wody o wysokiej temperaturze. Bakterii na szmatce nie jest mniej niż na desce do krojenia. Jeśli szmatka, którą wytarto deskę do krojenia, a następnie wytrze inne rzeczy, bakterie rozprzestrzenią się na inne rzeczy za pomocą szmatki. Badanie przeprowadzone przez National Sanitation Foundation (NSF) zatwierdziło w 2011 r., że stężenie bakterii na desce do krojenia było 200 razy wyższe niż na toalecie, a na centymetr kwadratowy deski do krojenia przypadało ponad 2 miliony bakterii.
Dlatego eksperci ds. zdrowia sugerują, aby zmieniać deskę do krojenia co sześć miesięcy. Jeśli jest używana często i bez klasyfikacji, sugeruj wymianę deski do krojenia co trzy miesiące.
Czas publikacji: 15-09-2022